Sài Gòn qua ly cà phê sữa đá

Sài Gòn qua ly cà phê sữa đá

Cà phê sữa đá có mặt khắp nơi ở Sài Gòn, từ quán cóc bên đường đến nhà hàng sang trọng, bất kể sáng sớm hay chiều tối, cà phê sữa đá đã trở thành một nét rất riêng của thành phố. Trước đây, người Pháp mang cà phê đến Việt Nam. Song người Sài Gòn đã biến tấu thứ thức uống này bằng cách thêm một ít sữa đặc, tạo nên ly cà phê sữa đá đậm đà, hài hòa đắng - ngọt. Theo dòng lịch sử, ly cà phê sữa đá dần trở thành bản sắc văn hóa của Sài Gòn.

Ở đây, đi đâu cũng thấy quán cà phê. Người người, nhà nhà yêu thích cà phê, từ quán cóc bên đường hay trong nhà hàng sang trọng, bất kể sáng sớm hay chiều tối đều phục vụ thức uống này. Mỗi vùng miền có khẩu vị và gu thưởng thức khác nhau, song không ai phủ nhận Sài Gòn chính là thủ phủ cà phê sữa đá.

Khi bóng chiều nhá nhem, các bạn trẻ thích ngồi ở những ban công chung cư cũ, cà phê bệt góc phố vừa nhâm nhi tách cà phê, vừa hàn huyên tâm sự chuyện đời, chuyện mình. Và cũng không có gì bất ngờ, khi nhiều người con xa xứ thường dùng hình ảnh ly cà phê sữa đá để kể cho bạn bè quốc tế nghe về bản chất con người Sài Gòn: Rất đơn giản, hồn nhiên và phóng khoáng nhưng cũng tinh tế, thú vị và ngọt ngào.

(ST. Cà phê và Văn hóa)

CAFE.NET.VN