Những nguyên phụ liệu không thể thiếu cho một quán cà phê.           Hoạt động kinh doanh, buôn bán chưa bao giờ là việc đơn giản, nó càng đặc biệt phức tạp đối với lĩnh vực kinh doanh hàng quán cà phê. Vấn đề không đơn giản chỉ là việc nhập hàng và bán hàng, để hoàn thiện sản phẩm đến được với người dùng cần trải qua nhiều khâu chế biến phức tạp, với sự tham gia của nhiều loại nguyên phụ liệu pha chế khác nhau. Việc chọn nguyên liêu pha chế như thế nào cho phù hợp xu hướng người tiêu dùng, quản lý lượng nguyên liệu dùng cho pha chế như thế nào luôn là bài toán làm đau đầu các chủ quán kinh doanh cà phê và thức uống.

          Chuyên mục Góc sản phẩm xin được giới thiệu đến các bạn những nguyên liệu cần thiết nhất dành cho quán cà phê. Chúng tôi hi vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc quản lý và chọn mua nguyên phụ liệu cần thiết cho hoạt động kinh doanh của mình. 1. Nguyên liệu pha chế chính dành cho quán: cà phê và trà.
  •      + Cà phê Chế phin 1,2,3,4,5 Trung Nguyên dùng cho pha cà phê Phin truyền thống.
  •      + Cà phê chuyên dụng, cao cấp: Cà phê Sáng Tạo 8, Cà phê Legend..
  •      + Cà phê bột và cà phê hạt Espresso Trung Nguyên dùng cho pha máy.
  •      + Trà thảo mộc túi lọc hương bạc hà – hoa cúc.
  •      + Trà túi lọc hương hoa quả: trà lài, trà sen, trà chanh, trà hoa oải hương…
  •      + Trà Thái: bột trà, lá trà cùng gia vị đặc trưng của Thái. Trà Thái có hương thơm nhẹ, dễ dàng thưởng thức.
 

Cà phê nguyên phụ liệu chính dành cho quán.

2. Syrup: (siro và nước ép trái cây) nguyên liệu pha chế dạng này có rất nhiều loại khác nhau, đủ các loại hoa quả như:
  •      + Syrup Mùi Hạt: Xá Xị, Vani, Hạt Dẻ, Macadamia, Hạnh Nhân.
  •      + Syrup Mùi Trái Cây: Táo, Táo Xanh, Chanh Dây, Đào, Kiwi, Anh Đào.
  •      + Syrup Mùi Trái Cây Nhiệt Đới: Dừa, Lựu, Ổi, Chuối, Xoài, Thơm, Dưa Hấu, Mía.
  •      + Syrup Mùi Dâu Các Loại: Phúc Bồn Tử, Phúc Bồn Tử Xanh, Việt Quất, Dâu Tây, Dâu Đen, Dâu Rừng, Phúc Bồn Tử Đỏ.
  •      + Syrup Mùi Họ Cam Quýt: Chanh Vàng, Bưởi Hồng, Cam Đỏ, Quýt, Chanh Anh Đào, Chanh Xanh, Chanh Zesty.
  •      + Syrup Mùi Hoa Lá: Hoa Hồng, Hoa Dâm Bụt, Hoa Oải Hương, Bạc Hà Xanh, Lá Phong, Quế, Mojito Mint.
  •    + Syrup Mùi Các Món Tráng Miệng: Sôcôla Bạc Hà, Sôcôla, Caramel, Caramel Muối, Bánh Gừng, Bánh Cookies Sôcôla Chip, Bánh Cupcake, Bánh Tiramisu, Bánh Kem Phomai, Bánh Bí Đỏ, Marshamllow Nướng.
  •    + Syrup Mùi Rượu: Nho, Nho Đen, Irish, Blue Curacao, Bơ Rum.
 

Những dòng sản phẩm syrup được bán trên thị trường

3. Nước cốt trái cây: nguyên liệu được chiết xuất từ những loại trái cây tươi nguyên chất, giúp cho bạn có được những ly sinh tố, thơm ngon bỗ dưỡng.
  •      + Nước cốt trái cây hỗn hợp: Sinh tố Cam/nha đam, sinh tố Xoài/dừa, Sinh tố hỗn hợp, sinh tố cam/xoài..
  •      + Nước cốt trái cây tự nhiên: Sinh tố Cam, Xoài, Chanh Dây, Dâu, Đào, Mãng cầu…
4. Các loại sốt chuyên dùng làm nguyên liệu pha chế:
  •      + Sốt topping Socola: tạo mùi vị thơm ngon cho đồ uống.
  •      + Sốt topping Dâu: cho thức uống của bạn thơm ngát vị dâu.
  •      + Sốt vị Sôcôla trắng khiến cho các loại đồ uống như: Mochas, Lattes, Cappuccino hay Cocktails trở nên độc đáo hơn, ấn tượng hơn với mùi vị khó quên, đây là nguyên liệu pha chế có sự kết hợp cân bằng hoàn hảo của thức uống.
5. Bột mix, bột socola: 
  •      + Bột mix: còn gọi là bột nền, là nguyên liệu pha chế đồ uống như sinh tố (smoothies), cà phê…; giúp giảm phân tầng đồ uống, khiến cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau và tạo độ sánh, rất thơm ngon và hợp vệ sinh.
  •      + Bột cacao, bột sôcôla: là từ hạt cacao nguyên chất, có vị đắng là nguyên liệu pha chế tạo nên nét đặc trưng, hương vị riêng cho đồ uống.
  •      + Bột trà xanh Matcha Nhật Bản, giúp tăng sức đề kháng, chống lão hóa, bổ sung các axitamin và vitamin tốt cho sức khỏe.

         Bột Cacao, bột Socola được sử dụng nhiều trong thức uống.

Những nguyên phụ liệu pha chế đồ uống ở trên đều là những sản phẩm rất quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng sử dụng và lên ý tưởng chuẩn bị riêng cho quán của mình những menu thức uống thơm ngon, hấp dẫn nhất thị trường. 

(ST Góc Sản phẩm)

CAFE.NET.VN